Die Kreationen von Charlotte.
Jedes Stück entsteht in Charlottes Atelier, von Hand gefertigt, in Biel. Buffets, Geburtstagstorten, Number Cakes, Signatur-Saint-Honoré — eine Auswahl aktueller Kreationen.
Ein Stück, eine Geste, eine Geschichte.
Charlotte Ernandez erlernte die Konditorei an der Seite eines Meisters aus Marseille. Geblieben ist ihr der Sinn fürs Detail: eine frisch aufgeschlagene Creme, ein perfektes Karamell, eine von Hand gesetzte Schokoladensignatur auf jedem Stück, das das Atelier verlässt.
Diese Galerie versammelt ihre neuesten Kreationen. Buffets für Hochzeiten und Taufen, Geburtstagstorten nach Mass, Number Cakes, Saint-Honoré Sonntag für Sonntag. Spezialbestellungen nehmen wir im Laden oder telefonisch entgegen.
Ein Stück bestellen032 505 36 11Die Kunst des Buffets.
Hochzeiten, Taufen, Firmenanlässe — eine süss-salzige Auswahl, sorgfältig angerichtet, geliefert oder am Tag selbst abgeholt. Rechnen Sie mit etwa 8 bis 10 Stück pro Person.
« Für einen gelungenen Apéro empfehle ich drei Dinge: kleine Häppchen, ein Wechsel von zarten und knackigen Texturen und dass sie immer frisch serviert werden. »
— Charlotte, über Buffets nach Mass.
Torten für Anlässe.
Geburtstage, Taufen, Familienfeste — jede Torte wird nach Mass komponiert: Aromen nach Wahl, persönliche Botschaft, von Hand gesetztes Charlotte's-Schokoladenplättchen. Auf Bestellung, im Laden oder telefonisch.
Number cakes & Buchstaben.
Sablé Breton oder Süssteig, gekrönt von aufgeschlagener Vanille- oder Schokoladenganache, garniert mit frischen Früchten, Macarons, feinen Pralinen. Auf Wunsch: alle Zahlen, alle Buchstaben.
Saint-Honoré, die Signatur.
Das Stück, das den Ruf des Hauses ausmacht. Hausgemachter Blätterteig, karamellglasierte Windbeutel, frisch aufgeschlagene Chantilly, Charlotte's-Medaillon aus weisser Schokolade. Einzeln, als Herz oder im Grossformat für Ihre Feiern.
Vorbeikommen & probieren
Herzen nach Mass.
Muttertag, Valentinstag, Paar-Jubiläen — das Herz ist zu einer Signatur des Ateliers geworden. Jedes Stück ist anders: mit der Tülle dressiert, Aroma nach Mass, Kalligrafie von Hand.
Das Haus.
Rue des Cygnes 19 in Biel. Eine Bäckerei-Konditorei zur Strasse hin, eine jeden Morgen frisch gefüllte Vitrine und ein Salon, in dem man sich Zeit nimmt. Einfach die Tür öffnen.
Im Atelier.
Die Geste, die Sorgfalt, die Geduld — ein paar gestohlene Sekunden aus dem Alltag des Ladens.
Ein Stück für Ihren Anlass.
Geburtstage, Taufen, Hochzeiten, Firmenanlässe — jede Bestellung wird mit Charlotte besprochen: Aromen, Grösse, Dekor, Botschaft. Wir besprechen alles gemeinsam, im Laden oder telefonisch.